Comment cuire les bulots vivants?
nFaire dégorger pendant 1 à 2 heures les bulots en les recouvrant d’eau très salée : ils rejettent le sable et la “glaire”.
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nLes rincer et faire cuire.
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nDépart eau froide 20 mn avec sel,poivre et thym.
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nLes laisser refroidir dans l’eau de cuisson.
n
nBon Appétit
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